No inicio do século XX o coronel Luiz Ferreira de Mello, doou 75 alqueires para formação de um povoado, o Patrimônio do Café, em 1916 o povoado era iniciado.

Os primeiros habitantes foram atraídos pela promessa da exploração Carbonífera. O transporte era feito pôr carro-de-boi, de Barra Bonita até a estação de Cologeras.
Barra Bonita era um povoado paralelo a ascensão do Patrimônio de Café. Este povoado foi criado as margens da Ferrovia que em Setembro de 1926 foi inaugurada.

Em 2 de Abril de 1926 a sede distrital do Patrimônio do Café, foi transferida para Barra Bonita. Em 1943, cogito-se a mudança de barra Bonita para Ibaiti, em 11 de Outubro de 1947 era criado o município com o nome de Ibaiti, que significa "Água da Pedra", a solenidade foi no dia 09 de Novembro do mesmo ano, hoje aniversário da cidade.

O primeiro prefeito a ser eleito foi o senhor Julio Farah, que governou de 1947 a 1951.

Vale lembrar que em 1968, o município chegou a 35 mil habitantes, por suas linhas paisagens de Café, mas com a geada de 1975 e os baixos preços e a falta de colaboração do governo, muitos moradores foram embora. Atualmente Ibaiti, vive um novo desenvolvimento, baseando-se na produção agrícola e na industrialização.

Latitude: 23º50'45" S - Longitude: 50º11'16" W-GR
Área: 903,46 Km2 - Altitude: 850 metros 
Densidade Demográfica: 28,83 hab/km2
População: 26.423 habitantes (Urbana: 19.695 habitantes, Rural: 6.728 habitantes)

Clima
Sub-Tropical úmido mesotérmico, com verões quentes e geadas pouco freqüentes, tendência de concentração das chuvas nos meses de verão, sem estação seca definida. A média das temperaturas dos meses mais quentes é superior a 22º C, e a dos mais frios é inferior a 18º C.

Economia
Participação do PIB Municipal: Agricultura: 35,83%,Comércio/Serviços: 60,69%,Indústria: 3,48%
Total do PIB: U$ 30.508.000,00 - PIB per capita: US$ 1,190.19,
População Economicamente Ativa: 13.744 habitantes

Educação
Estabelecimentos Pré-escolares: 11
Estabelecimentos de Ensino Fundamental: 27
Estabelecimentos de Ensino Médio: 03
Estabelecimento de Ensino Superior: 01

Vias de Acesso
Terrestre: BR-153, PR-51, PR-52
Aéreo: Aeroporto Moysés Lupion - Campinhos